UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
PLANTEL.LIC.
“ADOLFO LÓPEZ MATEOS”
DE
LA ESCUELA PREPARATORIA
PROYECTO INTEGRADOR MULTIDISCIPLINARIO
OBESIDAD Y DIABETES
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
INTEGRANTES DEL EQUIPO:
CID ESTRADA MAIKA JOETTE
GONZÁLEZ AGUILAR MARLEN
GONZÁLEZ CONZUELO ANA KAREN
MALVAEZ GÓMORA BRENDA SARAHÍ
QUINTO
SEMESTRE GRUPO: 38 TURNO VESPERTINO
CICLO
ESCOLAR
2017-B
TOLUCA,
ESTADO DE MÉXICO A 22 DE SEPTIEMBRE DEL 2017.
ÍNDICE:
Introducción..............................................................................................................3
Objetivos...................................................................................................................4
Antecedentes............................................................................................................4
Obesidad……………………………………………………………………………….…..4
Factores determinantes de
Obesidad........................................................................4
Diabetes……………………………………………………………………….……………5
Factores Determinantes Diabetes……………………………………………………….5
Relación entre Obesidad y
Diabetes.........................................................................6
Consecuencias de la
Obesidad y Diabetes...............................................................6
Medidas de prevención
Obesidad y Diabetes...........................................................7
Conclusiones.............................................................................................................8
Referencias...............................................................................................................9
INTRODUCCIÓN:
La Obesidad y Diabetes son
enfermedades de curso crónico que tiene como origen una cadena causal compleja,
de etiología multifactorial, donde interactúan factores genéticos, sociales,
culturales, y ambientales, incluyendo estilos de vida así como determinantes
económicos y políticos.
La obesidad se caracteriza
por un aumento de grasa corporal y por ende de ganancia de peso, causados por
un balance positivo de energía, que ocurre cuando la ingestión de energía de
los alimentos excede el gasto energético y como consecuencia el exceso se
almacena en forma de grasa en el organismo.
El balance energético está
también modulado por factores fisiológicos, genéticos y epigenéticos. A su vez
estas causas son influenciadas por causas subyacentes como la alta
disponibilidad y accesibilidad de alimentos con elevada densidad energética y
bebidas azucaradas, el mercadeo masivo de alimentos procesados, los bajos
precios relativos por caloría tanto de alimentos procesados con alta densidad
energética como de bebidas con aporte calórico.
Un factor subyacente
reconocido es la pérdida de la cultura alimentaria tradicional, causada por
diversas razones, incluyendo el tiempo limitado para la compra, selección y
preparación de alimentos, la disponibilidad y accesibilidad a alimentos con
alto contenido energético y bajo costo, así como la publicidad de alimentos y
bebidas procesados que ha acompañado el fenómeno de la globalización
Otro problema de salud
pública muy importante y relacionada con la obesidad es la Diabetes que es una
grave enfermedad que se desencadena cuando el páncreas no produce suficiente
insulina o cuando el organismo no puede utilizar con eficacia la insulina que
produce.
En las últimas décadas ha
aumentado sin pausa el número de casos y la prevalencia de ambas enfermedades.
En las siguientes páginas se mencionaran las causas, consecuencias y posibles
maneras de prevenirlas, incluyendo los aspectos más importantes, así como un breve
análisis de los factores que las producen desde distintos puntos de vista con
la finalidad de aprender, informar, conocer y prevenir la Obesidad y Diabetes.
En la primera parte se
describirán los factores determinantes de la Obesidad, en la segunda parte los
factores determinantes de la Diabetes y posteriormente la relación entre
Diabetes y Obesidad, la relación del consumo de la alta fructosa con estas. En
las últimas páginas se mencionan algunas medidas preventivas que consideramos
más importantes así como una breve
conclusión acerca del tema Obesidad y Diabetes…
Objetivos:
Objetivo General:
Informar y mejorar la capacidad de toma de decisiones sobre una dieta correcta,
aumentando el consumo de frutas y verduras; así como el aumento de actividad
física.
Objetivos específicos:
·
Aprender causas, consecuencias, prevención y
todos los aspectos relacionados con la Obesidad y Diabetes.
·
Prevenir la Obesidad y Diabetes
·
Disminuir el consumo de alimentos ricos en
alta fructosa y sodio.
OBESIDAD
“La obesidad suele definirse
como el exceso en la proporción de masa de grasa en el organismo”.
Antecedentes:
En los últimos años se ha documentado el papel central que tienen
los factores del entorno central como causal de aumento y carácter epidémico de
la obesidad. Los factores que favorecen la actual epidemia de obesidad en la
población mexicana incluyen procesos biológicos y psicológicos que ocurren en
contextos sociales y culturales a lo largo de la vida desde el surgimiento de
la humanidad, la traída de nuevos animales, plantas, preparación y obtención de
alimentos y bebidas de los españoles hasta el actual intercambio de productos,
la industrialización y el comercio aumentando el riesgo de adquirir obesidad y
disminuyendo la calidad de vida y naturalidad de estos.
Factores
Determinantes de la Obesidad (Causas)
En los últimos años se ha
observado un exceso en el consumo de
bebidas como refrescos, jugos, aguas frescas y alcohol, en todos los grupos
de edad formando parte del 20 a 22 % de la dieta, esta cifra resulta
preocupante por el papel que desempeñan las bebidas como causa de obesidad y
sus comorbilidades.
A pesar de que existe
información acerca de los niveles de actividad física en la población, hay
estudios que indican que la vida
sedentaria principalmente por el uso de nuevas tecnologías es un factor
causante de obesidad.
Otro de los factores es el exceso y disponibilidad de los alimentos;
es decir; de acuerdo a los ingresos económicos la población adquiere sus
alimentos. Cuando en un hogar se enfrentan a restricción presupuestarios se
tiende a consumir alimentos con mayor cantidad energética, lo que aumenta la
probabilidad y ganancia excesiva de peso.
Actualmente el sistema
alimentario internacional, desde la producción hasta la comercialización de
alimento ha modificado las prácticas y producción de productos. Los alimentos ultraprocesados tienen como
característica la alta densidad energética.
La obesidad es una epidemia
de salud pública, el control debe ser una herramienta en la regulación
normativa. Actualmente México cuenta con instrumentos legales de protección al consumidor, pero
desafortunadamente la industria aprovecha los vacíos legales para impulsar un sistema engañoso de etiquetado,
elaboración y regulación.
Es importante mencionar que
un consumo excesivo de carbohidratos
produce un exceso de lípidos, debido a los procesos metabólicos y a que los
carbohidratos se almacenan en el cuerpo en forma de glucógeno, provocando así
un exceso de grasa.
Otra de las causas de
obesidad es el factor genético, la predisposición que se hereda parece ser
poligénica. Aproximadamente el 35 % del índice de masa corporal es heredada.
Consecuencias
de la Obesidad
La obesidad está asociada causalmente
con pérdida de la salud; es un factor de riesgo para el desarrollo de Diabetes,
Hipertensión Arterial, Dislipidemias, Enfermedades Cardiovasculares,
Enfermedades Osteoarticulares, ciertos tipos de Cáncer, apnea del sueño y
varias otras enfermedades. Además la obesidad es causa de estigma social y en
ciertas sociedades se asocia con menor ingreso laboral. Así como los efectos que actúan aumentando la
demanda de servicios de salud. Los efectos adversos de la Obesidad en la salud
se traducen en menor productividad, sus secuela implican una distracción de
impuestos que podrían utilizarse en el desarrollo económico y social de los
mexicanos.
DIABETES
La diabetes es una grave
enfermedad crónica que se desencadena cuando el páncreas no produce la suficiente
insulina, o cuando el organismo no puede utilizar con eficiencia la insulina
que produce.
Antecedentes
En las últimas décadas han
aumentado los números de prevalencia de la enfermedad. Según las estimaciones
422 millones de adultos en el 2014 tienen diabetes, frente a los 108 millones
de 1980. Ello supone también un incremento
en los factores de riesgo conexos como el sobrepeso y la obesidad.
Factores
Determinantes de la Diabetes
El envejecimiento de la
población y los cambios en los estilos de vida son los dos factores que más
influyen en el incremento progresivo de la diabetes. Así como el cambio de los
hábitos alimentarios y el creciente sedentarismo. La presencia de enfermedades
como la hipertensión arterial, así como el factor genético influyen
notablemente en el desarrollo de esta enfermedad. En algunos casos la diabetes puede ser
secundaria a alguna circunstancia concreta: consumo de alcohol, algunos
fármacos, antiinflamatorios, anticonceptivos, enfermedades renales…
En la diabetes tipo I, la
causa más frecuente suele ser autoinmune, las defensas del individuo destruyen
progresivamente las células beta del páncreas que es donde se produce la
insulina. En la diabetes tipo 2, se conocen múltiples causas, como una
interacción entre producción menor de insulina y resistencia a ella en los
tejidos del cuerpo.
Consecuencias
de la Diabetes
Todos os tipos de Diabetes
pueden provocar complicaciones como; ataques cardiacos, accidentes
cerebrovasculares, insuficiencia renal, amputación de extremidades, pérdida de
visión y daños neurológicos. Durante el embarazo, aumenta el riesgo de muerte
fetal y otras complicaciones…
La Diabetes y sus
complicaciones conllevan importantes pérdidas económicas para quienes la
padecen y sus familias, así como para los sistemas de salud y las pérdidas
económicas nacionales por los costos médicos directos, asi como la perdida de
trabajos y sueldos.
Si bien los principales
costos se derivan de la atención hospitalaria y ambulatoria, un factor
coadyuvante es el aumento en el costo de los análogos de las insulinas, que se
recetan cada vez más.
Relación
Entre Obesidad y Diabetes:
El exceso de peso y la
obesidad; la acumulación excesiva de grasa que se presenta en la Obesidad
dificulta la utilización de la glucosa y altera la producción de insulina. La
experiencia clínica y epidemiológica ha demostrado una indiscutible asociación
entre la obesidad y diabetes hasta 10 veces y el riesgo crece mientras mayor es
la intensidad de obesidad. Si un
paciente presenta Obesidad es susceptible a Diabetes por la presencia del
polimorfismo R230C del gen que codifica la calpaina.
La
alta fructosa y su relación con la Obesidad y Diabetes
La fructosa es un azúcar
simple encontrado ampliamente en muchos alimentos. La ingesta prolongada de
fructosa aumenta la resistencia del organismo a la insulina, lo cual trae como
consecuencia un aumento de grasa y una elevación en las posibilidades de
desarrollar diabetes. Así mismo es capaz de influir en el metabolismo de las
grasas causando una disminución de producción del colesterol bueno y aumenta el
colesterol malo y los triglicéridos.
PREVENCIÓN
DE OBESIDAD Y DIABETES
1.
Aumentar la disponibilidad de agua y
alimentos saludables en escuelas y áreas de trabajo.
2.
Intención de cambio como individuos,
adoptando conductas saludables.
3.
Realización de actividades físicas y la
creación de entornos que se conviertan en lugares viables y fáciles de adoptar.
4.
Impulsar un política de salud dirigida a prevenir
la Obesidad y Diabetes, incluyendo distintas formas de regulación, legislación,
instrumentos fiscales específicos y la creación de nuevas normas sociales.
5.
Practicar ejercicio físico con regularidad.
6.
Mantener una alimentación sana, evitar el
consumo de lípidos en exceso.
7.
Adoptar una perspectiva y modo de vida sana.
8.
Controlar la tensión arterial.
9.
La diabetes I, no puede prevenirse con los
conocimientos actuales.
10. Crear
entornos de atención primaria de salud donde sea fácil acceder a medos de
diagnóstico básicos.
CONCLUSIÓN:
El problema de obesidad en
México requiere una respuesta efectiva basada en la mejor evidencia científica
para proponer medidas que prometan mayor efectividad. La investigación tiene la
responsabilidad de liderar en el diseño y puesta a prueba de intervenciones que
resuelvan las necesidades de salud con los recursos limitados con que se
cuenta. Es cierto que no hay soluciones
sencillas para combatir la diabetes, pero mediante intervenciones coordinadas
con múltiples componentes pueden lograrse cambios importantes.
El problema de Obesidad y
Diabetes, por su complejidad, ha sido comparado con el calentamiento global. Así
se requiere de una respuesta inmediata coordinada por un amplio grupo de
sectores para contender con los múltiples intereses que pueden verse afectados
en los ámbitos mundial y nacional.
Resulta fundamental que el Estado tenga un papel regulador en la
protección de salud de la población para nivelar la influencia de interese
particulares respecto a la implementación de soluciones. La generación de la mejor evidencia permite
identificar oportunidades para la industria alimentaria, así como para la
sociedad civil tales que signifiquen un desarrollo saludable y el crecimiento
económico requerido para el bienestar
del país.
La prevención de la Obesidad
y Diabetes así como sus complicaciones requiere de un gran trabajo de
sensibilización sobre la evidencia científica y su fortalecimiento. La revisión
de experiencias selectas de vinculación con la ciencia, con el desarrollo de
políticas y programas, así como un clara vocación gubernamental. Igualmente el Estado deberá analizar los aspectos
de regulación y su papel en la economía para corregir fallas del mercado que se
manifiestan como externalidades negativas sobre la salud y que sustentan el
desarrollo de estas enfermedades en la población. En este contexto se justifica
la intervención del estado cuando el mercado no crea las condiciones propicias
para que la población adopte un estilo de vida saludable. También es importante
modificar las políticas para incentivar o desincentivar el consumo de ciertas
bebidas y alimentos.
Pero lo más importante es
adoptar un cambio en nuestros hábitos alimenticios y procurar la realización de
actividad física.
Referencias:
Secretaría
de Salud, Norma Oficial Mexicana, NOM-008-SSA2-1993. Control de la nutrición,
crecimiento y desarrollo. (Consultado el 22 de Septiembre del 2017). Disponible
en: http://www.salud.gob.mx.unidades/nom/008ssa23.html
Norma
Oficial Mexicana, NOM-015-SSA2-1994. Para la prevención, tratamiento y control
de diabetes mellitus en la atención primaria. Mexico, Diario Oficial de la
Federacion (Consultado el 22 de Septiembre del 2017). Disponible en: http://www.salud.gob.mx.unidades.cdi.nom/014ssa24.html.
Jamison,
DT (2006) Investigacion de la Salud, enfermedades control y prioridades en
aumento. Segunda Edicion. Oxford University Press for the World Bank,
Washington Dc ( Consultado el 22 de Septiembre dle 2017). Disponible en: http://www.who.int/rcp/meetings/position/paper.pdfaccessed/22/9/2006.
Gibbons
M, Limoges C, Nowotny (2010) Las dinámicas de la ciencia en el mundo
contemporáneo. Londres, Sage 1994. (Consultado el 22 de Septiembre del 2017).
Disponible en: http:// http://health-policy-systems.com/content/4/1/11.
Withworth
J. Mejores prácticas en el uso de la búsqueda de evidencias para informarnos al
tomar decisiones sobre salud. (Consultado el 22 de Septiembre del 2017).
Disponible en: http://health-policy-systems.com/content/4/1/11.
